かどはし燻 | かどはちgroup

燻

かどはち

その日に仕入れた新鮮な魚介を、刺身や握り、炭焼きなど様々な調理法でお届けいたします。多彩な一品料理と共に、全国の地酒をはじめ、日替わりの日本酒を10種類程味わえるのも魅力のひとつ。瓦屋敷の店構えに、店内は和を感じる落ち着いた空間。お一人様はもちろん、会社宴会やデート、接待にも最適です。幅広いシーンにご利用頂けます。

レストラン

かどはち燻

いぶし

備長炭を使用

備長炭から発せられる遠赤外線は、食材を均等に加熱することができ、中はふっくら、外はカリッと仕上がります。メニューも多数ご用意しております。「マグロのスペアリブ」や、「マグロのホホ」などの魚介類に、「和牛串」や「焼鳥の盛り合わせ」なども、ご用意しております。地酒と一緒にご堪能ください。

こだわり

全国の厳選した日本酒を日替わりで

厳選した日本酒は、全国の銘柄をご用意。日替わりで10種類程揃えており、甘めから辛めまでバランスよく仕入れております。竹の香りと共に味わえる「竹酒」もございますので、風情を感じながら美酒をご堪能いただけます。その他、多彩な焼酎もご提供。中でもおすすめは、金宮の「シャリキン」です。金宮を凍らせて、レモンを入れた焼酎で、まるでフローズンのような爽快な喉越し。

多彩な寿司

豊洲市場から仕入れた旬魚は、鮮度が光る刺身や多彩な寿司で。素材の旨味が引き立つ時季の魚介をご堪能いただけます。他にも色鮮やかな「手毬寿司盛り合わせ」や「酒のあて巻き」「宝石軍艦」など、目でも楽しめるお寿司をご用意。また特別な日には、四季折々の食材で繊細な模様が施された「飾り寿司」をどうぞ。海の幸を贅沢に使った品々を、ぜひお楽しみください。